Thai yellow curry

Curry je možné pripraviť snáď na sto spôsobov. Základ tohoto ma naučila moja kamarátka Stanka. A to, čo už si potom doňho dáte je na vás. Môže byť vege, môže byť kuracie, či hoväzie. Your choice :)

Ingrediencie:

1pohár jasmínovej ryže

4 lyžice žltej curry pasty

tofu/mäaso

cuketa

zelené fazuľky

450 ml kokosového mlieka

3 - 4 lyžice fish sauce

palm sugar

limetová šťava

chilli

koriander

Uvaríme si ryžu.

1 pohár ryže, zalejeme 2 pohármi vody a na najslabsom ohni pri občasnom premiešaní dovaríme až kým sa všetka voda neodparí.

Tofu si orestujeme na olivovom oleji.

V hrnci zohrejeme kokosové mlieko a pridáme curry pastu. Pridáme cuketu a fazuľky. (Zeleninu môžete pridať podľa toho akú máte radi, mne sa najviac osvedčila táto kombinácia :)

Spolu povaríme až kým zelenina nezmäkne.

Pridáme na drobno nasekané chilli, fish sauce a palmový cukor. Pridáme orestované tofu.

Opať pár minút povaríme, pridáme limetkovú šťavu a na záver primiešame koriander. Curry je hotové.

Dobrú chuť! :)

#thai #curry #yellowcurry