Panenka pečená na jablkách a hruškách

Po prvom súste, som sa do toho pustila akoby som týždeň nejedla. Kombinácia sladko-slanej chute mäsa a ovocia... Čas, keď sa Vaše chuťové poháriky nestíhajú čudovať.

Ingrediencie:

Bravčová panenka

Jablká

Hrušky

Červená cibuľa

Čerstvé bylinky - tymián, bazalka

Šťava z polky pomaranča

Panenku očistíme od bielych blán a z každej strany do nej vmasírujeme soľ.

V celku, prípadne na väčšie kusy zprudka opražíme na panvici s kvapkou olivového oleja.

Z každej strany 3 minútky do zlatohneda.

Vyberieme.

Do tej istej panvice pridáme na mesiačiky nakrájené jablká, hrušky a červenú cibuľu. zasypeme tymiánom a bazalkou. (ak nemáte čerstvé bylinky, poslúžia aj sušené)

Rstujeme približne 5 minút

Pripravíme si pekáčik do trúby.

Trúbu predhrejeme na 180 stupňov.

Na pekáčik nasypeme zmes jabĺk, hrušiek a červenej cibule. Na vrch uložíme osmahnutú panenku a dáme piecť do rúry približne na 17 minút. (Tak, aby bola panenka vo vnútri ešte pekne šťavnatá a ružová).

Vyberieme, mäsko dáme na bok, ovocie preložíme naspäť do panvice, na miernom ohni porestujeme, podlejeme vývarom až kým sa nám jeho množstvo nezredukuje na polovicu. Pokvapkáme pomarančovou šťavou. Potom pridáme kúsok kvalitného masla, 2 minútky ešte povaríme a odstavíme.

Hotovo.

Dobrú chuť! :)

Inšpiroval ma recept, ktorý nájdete tu:

http://www.inspiredtaste.net/21117/perfect-roasted-pork-tenderloin-recipe-with-apples/#comments