Plnené pečená cuketa

Keď chcem niečo farebné na tanier, je to pečená plnená cuketa (alebo paprika - tá je chuťovo ešte dokonca lepšia :)

Ingrediencie:

Cuketa

Cheddar

Parmezán

Šunka

Tofu

Šampiňóny

Paprika

Cibuľa

Cesnak

Soľ

Bazalka

Najprv si pripravíme zmes, ktorou budeme cukety plniť. Vlastne, čo v nej bude je úplne na vás. Ja vám predstavím moju obľúbenú kombináciu.

Na cibuľke a cesnaku si opražíme šampiňóny Pridáme sójovú omáčku. Pridáme tofu a nakrájanú kvalitnú šunku a osmahneme všetko spolu. Šunku nekupujte hoc akú. Žiadne pultové predaje v Tescu a pod. Minimálne 90% mäsa! :)

Potom už pridáme len nakrájanú papriku, osolíme okoreníme podľa chuti, pridáme čerstvú bazalku a zasypeme parmezánom.

Cuketu si prerežeme pozdĺžne. Vydlabeme jadro a vystelieme cheddarom.

Naplníme hotovou, teplou zmesou a šup s tým do rúry. 180-200 stupňov, cca 40 minút.

Hotovo.

Variácie sú rôzne. Kľudne ju naplňte mletým mäsom alebo čímkoľvek čo máte radi. Takto sa dá naplniť napríklad aj baklažán či hrubostenná paprika. Mňam!

Dobrú chuť! :)